やっぱり馬肉は長野ですよね。ネット販売でうまもつ味噌煮がないのでぜひ来年は取り寄せさせてください。ところで飯田動物園でリスザルが生まれたそうですねかわいすぎて言葉がでません。ずいぶん前ですが綿半ホームエイドにいたおさるさんもかわいかったな。我が家のちび猿たちもお肉大好きです。ぜひ来年ネットショピングさせてください。
もんもりりさん。こんばんは！はじめまして！
うちの馬のモツの味付け商品は「馬ちゃん」といいます。
味噌煮ではないですが、
ウチのたれで味付けしてます。
ぜひ、一度お試しいただけるとうれしいです！！
今後とも宜しくお願いします！
ウチにも、リスザルという、スタッフがいますよ！
こちらは、顔は、あんまりかわいくないですけど。
気のいいヤツ、でありますに。
こんにちは。
長野市周辺で鹿肉を使った料理教室や食事会をやってます。
スズキヤさんのスタッフの方にブログを見て頂いたようで、嬉し恥ずかし（汗）
せっかくなので、お礼にシンプルで超おいしいシカ焼肉レシピを
投稿させて頂きますね。
＜用意するもの＞
鹿肉ステーキ用
オリーブオイル
にんにく
天日塩
広口ビン
＜作り方＞
１．にんにくオイルを作ります。
・にんにくは一片ずつにし、下の硬い部分を取り、一つずつ包丁の腹でよくたたきつぶします。
・御家庭のフライパンの底一杯になるように広げ、かぶるくらいの量のオリーブオイルを注ぎます。
・弱火でじっくり、色がつかないように低温でにんにくに火を入れていきます。
・にんにくに火が通ったら、熱いまま広口ビンに注ぎ、残りのオイルで３倍に薄め、一日寝かせます。
２．鹿肉はスジを取り、２センチ位に分厚くスライスします。
３．肉の重さの１％の塩をまんべんなくふり、少し置きます。
４．肉をボールに移し、にんにくオイルを全体にからむ程度入れ、よく手でもみこみます。
５．焼くのは炭火が理想です。上の面に赤い肉汁が浮いてきたらひっくりかえし、反対側にも
肉汁が浮いてきたら火からはずして１分休ませ、予熱で火を入れます。
せっかくの鹿肉なので、オイルと塩は是非良いものを。
にんにくオイルを作るのが面倒なときは、ゴマ油でもおいしいです♪
１１月９日の信濃毎日新聞の家庭欄に、鹿肉の記事が出ます。
家庭で鹿肉を調理するには、というテーマで、私も協力させて頂いております。
多分ウェブでも読めると思うので、よかったら見て下さい☆
ウランちゃ
元気だかね！
鹿肉レシピを教えてくれて、感謝だに。
「鹿肉のオイル漬け」って呼べば、いいんズラか？美味そうです。
１１月９日の信毎新聞も、楽しみにしてまーす！
ウランさん
はじめまして、こんにちは、ネット店長心得のごっちゃです。
信濃毎日新聞みました！！
鹿の狩猟～加工・販売・調理まで分かりやすい記事でした。
ありがとうございました。
肉屋の女房さん、ごっちゃさん、
御紹介ありがとうございます！
なかなか楽しい記事でしたね♪
お肉、たくさん売れるといいですね。
何か反響あったら教えて下さい。
さぁもう猟期がすぐそこです。
お忙しいでしょうけれど今年も頑張って下さい☆
みなさん！お久しぶりです！大阪は巨大本気台風の影響で雨です！
若旦那！今日、ジンギスをネットで注文しましたに。
支払いのところまで進むと、クレジットカード払いというのがあったので、それを選択しましたに。
荷物が着いたときに玄関先で「ピッ！」とカードを通すのかな？
それとも、メールからたどったアドレス先でカードの入力画面が出てきて支払うのかな？
・・・あっ！メールを見たらわかるか！(^-^)
というわけで、お肉よろしくです～！
カードでの支払い手続き完了しました！よろしくです！
台風がこっちに向かってます。風の音が不気味です・・・
はちべえ様
こんにちは、はじめましてごっちゃです。
ネットでのご注文ありがとうございました。
先月からカード払いができるようになって、便利になりました。
これからも宜しくお願いしますね。
ごっちゃさん！こんばんは！
先ほど、ジンギス届きました！
今宵は大阪も涼しく、８階ベランダで一人で呑んでます！（家内はバイクで北海道中です。）
はちべえサ
お買い上げ、有難うございます！
昨年のいま頃だか、
しらびそ高原でのオフ会、懐かしいですに。
若旦那！まいどです～！
そうそう！早くもなつかしですね！
今年はとんでもない災害があったので、あのときの平和なひと時が特別懐かしく感じます。
女川の友人から５日ほど前に写真入のはがきが届きました。まだ避難所で生活しています。そのハガキには全国の人々へのお礼と、最後に直筆で「ありがとうございました。絶対に復興させます！」という力強く心のこもった一言が書かれていました。自然と涙がこぼれました・・・
またしらびそ高原で一席もうけたいですね！
それはそうと！しらびその写真のデータディスク送りましたっけ？日ごろの呑みすぎで記憶が・・・
はちべえさん、お久しぶり。絆創膏ですに。
相変わらず、ご活躍の様で何よりです。
去年のしらびそ、楽しかったですね。
初めてお会いする方々ばかりだったのに、すぐに打ち解けちゃって
いいオフ会でありましたに。もうすでに懐かしい。
ところで、去年のオフ会の折、ばんどり先生が持ってきた灯油を燃料とするランタン
あれ今年もカインズホームで売っておりましたに。
おら今年使ってみました。なかなかのモンでした。
今はＬＥＤ式のやつと併用してます。
楽しい一時ってなかなか再びは無いので、その時に大いに楽しみたいですね。
LEDのランタン、二個も買ってしまいました。
灯油のも一個買っておくと良いかも。
子供に懐中電灯をやってしまったので、手持ちが減ってしまいました。
なんとまぁ、、、あのオフ会からもう１年になるんですね。
時が飛んで行くのが早いこと早いこと、わたしの老化もすすむわけだ・・・・
あのキャンプはとっても楽しかったです。
ホテルに泊まったのでキャンプとは言えない軟弱アウトドアですが、
美味しい焼き肉食べていいとこ取りでした。
minoruさんの肉奉行に「恐れ入りました！」って思ったもん^^
リスザルさ、ありがとうございました。22日に遠山に、観音霊水を汲みにいき、若旦那に聞いて、観てきましたに。立派な物、でした。どういういわれの、ある石でしょうか？
遠山にある、マルマル石のある場所、お教え下さい。
> 遠山にある、マルマル石のある場所、お教え下さい。
えーっと、
遠山中学校から、遠山川上流方向に、２軒目の
Ｙさんのお宅の庭にありますに。
このプログラムは KENT 氏の yybbs を xoops(PHP) に移植したものです
- KENT -
